ProKonZier - Nachhaltige Produktion und Verwendung von Zierpflanzen: verbrauchergeleitete Entwicklung neuer
Verfahren und Produkte
In drei von vier Haushalten wird mindestens einmal im Jahr eine Zierpflanze gekauft. Damit sind diese ein integraler Bestandteil der Lebens- und Konsumwelt von Menschen. Oft sind jedoch weder Produktion noch die Art und Weise der Nutzung der Pflanzen nachhaltig. In der Produktion von Zierpflanzen sind derzeit die Umweltbedingungen auf Wuchsleistung und Verkaufsqualität optimiert und berücksichtigen nicht die späteren Alltags- und Umweltbedingungen beim Verbraucher. Auf der Konsumentenseite fehlt heutzutage jedoch häufig die notwendige Kompetenz in der Pflanzenpflege. Durch suboptimale Bedingungen und Behandlungen zeigen viele Zierpflanzen Stresssymptome, die einen Verlust des Zierwertes zur Folge haben. Somit entwickeln sich Zierpflanzen zunehmend vom Gebrauchs- zum Verbrauchsartikel und werden vorzeitig entsorgt. Im Projekt ProKonZier soll das in großem Ausmaß vorhandene Nachhaltigkeitspotenzial von Zierpflanzen sowohl auf der Verwendungs- als auch auf der Produktionsseite durch die Entwicklung neuer Geschäftsmodelle genutzt werden.
Projektziel
Das Projekt soll in einer interdisziplinären Struktur zum einen Bewertungsmodelle auf Basis des Product Carbon Footprint (PCF) für die Nachhaltigkeit in der Wertschöpfungskette von Zierpflanzen erarbeiten. Zum anderen sollen in ethnografischen Studien erstmals detailliert die späteren Verwendungskontexte und Umweltbedingungen bei den Verbraucherinnen und Verbrauchern ergründet und darauf aufbauend in Anbauversuchen neue Produktionsverfahren für stressadaptierte Zierpflanzen getestet werden. In Zusammenarbeit mit Partnern aus Produktion und Einzelhandel sollen nachhaltige Produktkonzepte entstehen und deren Akzeptanz in einer Verbraucherstudie untersucht werden. Durch die ins Projekt eingebundenen Unternehmen können die Erkenntnisse unmittelbar in die Praxis umgesetzt werden.
Projektleitung
Hochschule Geisenheim University
Fachgebiet Gartenbauökonomie
Prof. Dr. Kai Sparke
Von-Lade-Str. 1
65366 Geisenheim
Tel: +49 (0) 6722 / 502 732
Fax: +49 (0) 6722 / 502 710
E-Mail: kai.sparke@hs-gm.de
Verbundpartner
Hochschule Geisenheim University
Institut Urbaner Gartenbau und Zierpflanzenforschung
Prof. Dr. Heiko Mibus-Schoppe
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Wissenschaftszentrum Straubing
Fachgebiet Marketing und Management
Prof. Dr. Klaus Menrad
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